25/09/2026
REGIÓN DE LOS RÍOS PRODUJO 6,51 MILLONES DE KILOGRAMOS DE PRODUCTOS DE CECINAS DURANTE EL AÑO 2025

* La Industria de Cecinas en Los Ríos aumentó 19,3% las elaboraciones durante el año 2025, al comparar con el 2024.

25/09/2026
Según informó el INE: La región totalizó producción de 6,51 millones de kilogramos de productos de cecinas durante el año 2025, cifra que participó con 2,4% de la producción a nivel nacional.

Las mayores concentraciones de productos elaborados en la región se observaron en Longanizas, chorizos y choricillos con 54,0%; seguido por Salchichas con 16,3%; y Mortadelas y salchichón con 13,7%; entre otras elaboraciones.

El aumento en la producción regional de cecinas en el 2025, respecto del año 2024, fue incidido, principalmente, por Longanizas, chorizos y choricillos (25,2%) y Salchichas (19,9%), entre otros. En tanto, el principal producto elaborados localmente que se presentó con disminución fue; Fiambres de jamón que disminuyó 15,0%, respecto a un año.

La mano de obra totalizó 473 personas ocupadas en la industria de cecinas regional al 31 de diciembre del año 2025, cifra que aumentó en 10,5% en doce meses. El alza fue atribuida al aumento de trabajadores involucrados en Proceso Industrial (19,4%). Los trabajadores de Otros Procesos [1] no registraron variación a un año.

Fuente: INE de Los Ríos.